France du haut de (benay)

Conte chilien "Terra Moto"

Lecture - Conte - Poésie, Théâtre, Spectacle

Maubourguet 65700

Le 21/03/2026

Depuis 1995, le Théâtre des 7 Chandelles propose une saison culturelle autour de spectacles reconnus pour leur qualité. Cette année, cette saison est placée sous "Réalité des mythes (et histoires) dans nos vies". Sixième spectacle avec CONTE CHILIEN : TERRA MOTO (tremblement de terre) De et par Cote Rivara Calquin à partir de 14 ans Cie Zumaya Verde 32 A CHACUN SA MYTHOLOGIE Il y a le Chili, une famille, une dictature, la poésie et sa résistance. Il y a la France, le théâtre, la distance, la liberté et tout converge vertigineusement dans cet Aleph, où la tristesse, le sou-venir et la joie optent pour la vie. Voici une succession d’histoires qui parlent d’humanité et de la mémoire d’un pays, en traversant le chemin de vie de la conteuse et la mythologie du peuple amérindien « Mapuche ». Coté Rivara, est une conteuse féroce. Quand elle raconte, elle voit et quand elle voit, elle nous donne à voir. Elle ose être témoin des instants et des réflexions insolites et parfois hostiles, qui représentent les territoires aux confins du monde

La Folle Histoire du Cinéma

Cinéma

Metz 57000

Le 22/03/2026

Un seul en scène humoristique de l'histoire du cinéma et de ses plus grands losers ayant façonné avec abnégation l'Art le plus populaire qui soit ! L'artiste résume l'évolution de l'industrie cinématographique en vous nourrissant d'anecdotes drôles et impromptues qui ont amené à la création des plus grands chefs d'oeuvre. Vous êtes amenés à rencontrer le pionnier Thomas Edison, Charlie Chaplin, le censeur William Hays et les réalisateurs du nouvel Hollywood tels que Brian de Palma, Martin Scorsese, Francis Ford Coppola et Steven Spielberg, sans oublier la souris la plus populaire au Monde, Mickey ! Ces créateurs pugnaces ont été souvent malmenés par l'histoire avant d'atteindre la consécration et Wenceslas Lifschutz vous transporte dans cet univers ludique grâce à ses personnages irrésistibles et un texte de haute volée aux répliques désopilantes. Auteur : Wenceslas Lifschutz, Vladimir Lifschutz Comédiens : Wenceslas Lifschutz

Le Printemps du Département: à la découverte des étangs de Cléry-sur-Somme

Patrimoine - Culture, Science et technique, Randonnée et balade

Cléry-sur-Somme 80200

Le 29/03/2026

Pour le Printemps du Département, le Conservatoire botanique National des Hauts-de-France vous emmènera à la découverte de l’Espace Naturel Sensible des Étangs de Cléry-sur-Somme. Il vous proposera d’appréhender l’arrivée du printemps, à travers la découverte de la flore palustre, typique de ces milieux humides et aquatiques. Il vous apportera également quelques clés pour comprendre l’évolution du paysage de ce site à travers son histoire, sa culture et ses traditions. Chaussures de randonnée recommandées, et prévoir une tenue adaptée aux conditions météo. Réservation en cliquant sur "site web" dans la partie "info et réservation".

Fête du Crémant et Tape-Chaudrons 2026

Châtillon-sur-Seine 21400

Le 21/03/2026

Du mariage de la Fête du Crémant et du Tape-Chaudrons résulte un événement haut en couleur unique en France ! Le 21 mars 2026 marquera une nouvelle fois la Fête du Tape-Chaudrons à Châtillon-sur-Seine ! Voilà une tradition vieille de plus de 1500 ans lorsque nos ancêtres sortaient costumés dans les rues de la ville pour chasser l’hiver et fêter l’arrivée du printemps en frappant leurs chaudrons ! Une tradition folklorique qui continue d’animer la ville chaque année pour le plus grand bonheur des jeunes émerveillés et des anciens plus nostalgiques. Depuis 26 ans, les viticulteurs du Pays Châtillonnais se rassemblent pour faire découvrir au grand public leur terroir, leur métier, leur produit ! Entre la Route des grands crus de Bourgogne et la Route du champagne, venez sillonner les 120 km de vignoble dans les 23 communes labélisée en A.O.C. Rencontrez des producteurs passionnés et découvrez les secrets de cet élixir effervescent ! AU PROGRAMME : -9h00 à 11h30 : Départ de la randonnée du patrimoine avec le Rando Club Châtillonnais >>Réservation : 06 73 84 39 06 -9h30 à 17h00 : Départ de la randonnée 4X4 avec le Club Sequana 4X4 -10h00 à 19h00 : Ouverture au public -10h00[...]

Fête du Crémant et Tape-Chaudrons 2026

Fête

Châtillon-sur-Seine 21400

Le 21/03/2026

Du mariage de la Fête du Crémant et du Tape-Chaudrons résulte un événement haut en couleur unique en France ! Le 21 mars 2026 marquera une nouvelle fois la Fête du Tape-Chaudrons à Châtillon-sur-Seine ! Voilà une tradition vieille de plus de 1500 ans lorsque nos ancêtres sortaient costumés dans les rues de la ville pour chasser l’hiver et fêter l’arrivée du printemps en frappant leurs chaudrons ! Une tradition folklorique qui continue d’animer la ville chaque année pour le plus grand bonheur des jeunes émerveillés et des anciens plus nostalgiques. Depuis 26 ans, les viticulteurs du Pays Châtillonnais se rassemblent pour faire découvrir au grand public leur terroir, leur métier, leur produit ! Entre la Route des grands crus de Bourgogne et la Route du champagne, venez sillonner les 120 km de vignoble dans les 23 communes labélisée en A.O.C. Rencontrez des producteurs passionnés et découvrez les secrets de cet élixir effervescent ! AU PROGRAMME : -9h00 à 11h30 : Départ de la randonnée du patrimoine avec le Rando Club Châtillonnais >>Réservation : 06 73 84 39 06 -9h30 à 17h00 : Départ de la randonnée 4X4 avec le Club Sequana 4X4 -10h00 à 19h00 : Ouverture au public -10h00[...]

Jean-Baptiste Guégan - Johnny, Le Show d'une Vie - Tournée

Concert, Festival généraliste, Variété française

LILLE 59000

Le 25/03/2026 à 20:00

Présenté par Arachnée Productions (L-R-20-5534/5536) & JBCV Après avoir fait vibrer toute la France, Belgique et Suisse, avec une double tournée« Johnny, vous & moi » (électrique & unplugged n'roll), de plus de 130 dates ; le phénomène JEAN BAPTISTE GUEGAN revient avec un tout nouveau spectacle événement : "JOHNNY, LE SHOW D'UNE VIE", un voyage musical intense et passionné à travers l’histoire mêlée de Johnny Hallyday et Jean Baptiste Guegan.Accompagné de ses nombreux musiciens, Jean-Baptiste nous plonge dans une rétrospective musicale unique, mêlant les plus grands succès de l’ensemble de la carrière de l’immense Johnny à sa propre discographie.Un show inédit, au concept original, où se mêlent souvenirs, anecdotes et témoignages de Jean Baptiste et de nombreux amoureux de Johnny, pour lui rendre un nouvel hommage.Venez vibrer au son de sa voix troublante et puissante, et laissez-vous emporter par la nostalgie de Johnny.Plus qu’un concert, une invitation à revivre une histoire hors du commun.Retrouvez Jean Baptiste Guegan en tournée dans toute la France dès l’automne 2025, avant une série de concerts exceptionnels dans les Zéniths en 2026.

Chantier Participatif à la Plume à Loup

Atelier

ATTIN, 62170

Le 21/03/2026

Construire un café tous ensemble ! Samedi 21 mars de 9h à 17h 7 rue de la Vendée - Attin ------------------------------- Depuis toujours, La Plume à Loup souhaite créer un café de village au cœur de l'espace grange du corps de ferme. L’objectif : Construire ensemble (le chantier et le projet sont ouverts à tous et toutes !) Ce café, que chacun.e puisse s'approprier les lieux, y programmer des activités et en faire un espace de rencontres et de partage. Ça vous branche ? Le repas du midi est offert aux participants. En 2026, place au gros œuvre ! Après avoir débarrassé, étudié, planifié ! Au printemps, une partie du chantier couverture et la charpente sera réalisée par des professionnels. D'ici là, et en parallèle, nous pouvons avancer sur de nombreux autres chantiers : - préparation de l'espace en vue du gros œuvre - torchis intérieur - remblais/hérisson - dalle à la chaux... Vous pouvez nous aider de plein d'autres manières : - aider à préparer les repas de chantiers - vous investir dans l'asso pour permettre la réalisation du projet - soutenir l'association financièrement sur https://www.helloasso.com/associations/la-plume-a-loup Nous vous donnons rendez-vous de 9h à[...]

Colonne de la Grande Armée - Le semis du parc

Atelier, Manifestation culturelle, Pour enfants, Visite guidée, Manifestation culturelle, Pour enfants

WIMILLE, 62126

Le 22/03/2026

En individuel ou en Famille Vous seront proposés un atelier jardinage et un atelier d’arts plastiques Atelier jardinage L’équipe de la Colonne et un bénévole de la Ligue de Protection des Oiseaux vous feront découvrir la technique du semis. Venez ensemencer et créer « La parcelle des Possibles » et la voir se développer en pelouse fleurie pendant le printemps et l’été. Atelier d’arts plastiques de 14h00 à 16h00 « Créer votre herbier Côtier » au Préau des Possibles Partez à l’aventure au pied de la Colonne pour chasser les feuilles et herbes qui l’entourent, et fabriquez une planche d’herbier unique avec vos trésors végétaux Atelier famille sur inscription

Café-lecture avec les résidents

Nature - Environnement, Animaux

Villers-Cotterêts 02600

Le 21/03/2026

Le Tartuffe, L’Avare, Le Malade imaginaire, le Misanthrope, Les Femmes savantes : l’auteur tunisien Dhia Bousselmi explore ces cinq textes majeurs de Molière traduits en dialecte tunisien. Ralph Doumit, auteur libanais, invite de son côté à suivre les aventures du petit Otto sur les traces des oiseaux-éléphants, créatures légendaires disparues depuis longtemps… à moins qu’elles ne soient toujours cachées quelque part ? Dhia Bousselmi : la traduction des grandes œuvres de la littérature française en tunisien Après L’Étranger d'Albert Camus et Le Petit Prince d'Antoine de Saint-Exupéry, Dhia Bousselmi entre en résidence à la Cité pour traduire cinq pièces de Molière vers le dialecte tunisien : Le Tartuffe, L’Avare, Le Malade Imaginaire, Le Misanthrope et Les Femmes Savantes. La traduction des textes de Molière vers le dialecte tunisien représente une continuité dans un projet global de vulgarisation et de transmission des grandes œuvres de la littérature française mené par Dhia Bousselmi. L’auteur a déjà publié L’Étranger (Leghrib) et Le Petit Prince (El-Emir El-Saghroun) chez la maison d’édition Pop Libris. Cette fois encore, les textes de Molière seront publiés chez le[...]

Awa Ly

Concert, Festival généraliste, Musique du monde

BOULOGNE-BILLANCOURT 92100

Le 20/03/2026 à 20:30

Présenté par STS Evenements (3-PLATESV-R-2022-009859). Distribution:Awa Ly chantJean-Baptiste Soulard guitare, clavier, chœurs et séquencesLucie Cravero violoncelleIsmaël Nobour batterieReconnue comme un lieu incontournable du jazz et des musiques du monde, La Seine Musicale joue la carte de la diversité. Mêlant styles, influences et générations, son programme présente des figures internationales, révèle des musiciens émergents et propose des rencontres inédites. Une affiche vibrante sous le signe du swing, du groove et de l'improvisation?!Chanteuse folk-soul à la voix captivante, La Seine Musicale est fière d'accueillir à nouveau Awa Ly pour un concert d’exception dans l’Auditorium à 360 degrés, autour de son dernier album Essence and Elements.Véritable voyage introspectif et méditatif porté par une fusion de genres musicaux, Awa Ly y aborde entre autres notre lien profond avec l'héritage spirituel et humain qui nous constitue, et l'importance de partir à la découverte de nos racines intérieures. C’est sur l’île d’Alicudi, dans l'archipel des Eoliennes, où elle se rend régulièrement pour se ressourcer, que naît Essence and Elements. Là-bas,[...]

Chantier Participatif à la Plume à Loup

Vie associative

Attin 62170

Le 21/03/2026

Construire un café tous ensemble ! Samedi 21 mars de 9h à 17h 7 rue de la Vendée - Attin ------------------------------- Depuis toujours, La Plume à Loup souhaite créer un café de village au cœur de l'espace grange du corps de ferme. L’objectif : Construire ensemble (le chantier et le projet sont ouverts à tous et toutes !) Ce café, que chacun.e puisse s'approprier les lieux, y programmer des activités et en faire un espace de rencontres et de partage. Ça vous branche ? Le repas du midi est offert aux participants. En 2026, place au gros œuvre ! Après avoir débarrassé, étudié, planifié ! Au printemps, une partie du chantier couverture et la charpente sera réalisée par des professionnels. D'ici là, et en parallèle, nous pouvons avancer sur de nombreux autres chantiers : - préparation de l'espace en vue du gros œuvre - torchis intérieur - remblais/hérisson - dalle à la chaux... Vous pouvez nous aider de plein d'autres manières : - aider à préparer les repas de chantiers - vous investir dans l'asso pour permettre la réalisation du projet - soutenir l'association financièrement sur https://www.helloasso.com/associations/la-plume-a-loup Nous vous donnons rendez-vous de 9h à[...]

Motocross : Championnats des Hauts-de-France 2026

Competition sportive, Repas - Dégustation, Sports mécaniques, Manifestation sportive

Plomion 02140

Le 05/04/2026

Championnats des Hauts-de-France de Motocross. Plomion 02 - Circuit "La Comtesse" Près de Vervins. Organisé par le Moto Club de Plomion. Gratuit pour les moins de 12 ans. Buvette et Restauration sur place.

Cocons électroniques – Raphaël Foulon- Théâtre Monsigny

Théâtre, Musique, Bien-être

Boulogne-sur-Mer 62200

Le 22/03/2026

SIESTE MUSICALE // Temps fort Les Bonnes Ondes Informations : Gratuit sur réservation directement à la billetterie du Théâtre Monsigny. Le cocon est un concert méditatif ou bain de son. Raphaël Foulon aux manettes s’inspire des cérémonies chamaniques, de son amour de la musique drone et de ses travaux en psychoacoustique pour créer un espace sonore immersif, relaxant et propice au voyage intérieur. Raphaël façonne la matière sonore en live à l’aide d’un synthétiseur modulaire doté de 68 potentiomètres, pour ouvrir un dialogue entre traditions de soin par le son et techniques de synthèse sonore modernes. INFOS ET BILLETTERIE : Billetterie en ligne Théâtre, Rue Monsigny, 62200 Boulogne-sur-Mer Juillet et août : ouvert du lundi au vendredi de 14h à 18h Septembre à juin : Ouvert du mardi au vendredi de 14h à 18h et le samedi de 10h à 13h et de 14h à 18h

Volo + Nesles

Musique

Beauvais 60000

Le 21/03/2026

« Mine de rien », fêtons en live, dès le lendemain de sa sortie, le nouvel album des frères Volo ! A découvrir, si vous aimez : les Wriggles, Tété ou Barcella VOLO Mine de rien, « Volo » a fêté ses 20 ans de carrière en 2025. Mine de rien, Volo peut compter sur un public fidèle dans lequel les enfants qui sont venus les voir avec leurs parents il y a 20 ans, emmènent les leurs aujourd’hui. Mine de rien, les frères Volovitch sortiront leur 7ème album studio en 2026. Réalisé et mixé par Alexis Campet, « Mine de rien » est le titre de ce nouvel opus. Sur scène Volo fera la part belle aux titres de ce nouvel album tout en revisitant certains des titres emblématiques de leur répertoire riche, mine de rien, d’une centaine de chansons. Après plus de 20 ans de complicité, Frédo et Olivier Volovitch continuent de nous raconter des histoires et de se positionner, puisque comme ils le chantent en choeur « Mine de rien, on n’a pas disparu » + NESLES Arpenteur de corps, anatomiste de paysages, les mots en bouche comme des cailloux, Nesles, dandy lettré entretenant la flamme toujours brûlante d’un manifesto punk, sort en 2025 son nouvel album « Barocco » – mot italien, issu du portugais[...]

Olympe(s) - Tournée

Théâtre, Théâtre, Théâtre

MEUDON 92190

Le 24/03/2026 à 20:45

OLYMPE(S)1789. Alors que la France est en train de vivre un bouleversement sans précédent, Olympe autrice, metteuse en scène et directrice de troupe tente en vain de faire jouer son texte Zamore et Mirza à la Comédie Française. Le refus qu’on lui impose n’a pas d’autre motif que celui de la misogynie ambiante. Olympe rentre dans une colère aussi puissante que celle qui résonne dans les rues de Paris. Elle rejoint la lutte, participant activement à la construction d’une nouvelle société. Comme de nombreuses citoyennes, elle croit que l’homme de « Tous les hommes naissent libres et égaux » est également une femme…mais en fait non…pas vraiment…2024. Justine met en scène son texte scène Olympe(s) co-écrit avec Rachel. Elle y insuffle un souffle moderne et y intègre des chansons de compositrices contemporaines… Ce spectacle est un signe que les femmes peuvent aujourd’hui diriger sereinement…mais en fait non…pas vraiment…Metteur en scène/chorégraphe : Justine Heynemann

Le Bal des Couillons - Tournée

Théâtre, Théâtre, Théâtre

DIGNE-LES-BAINS 04000

Le 24/03/2026 à 20:00

Une comédie tout public rurale et truculente avec des vacheries, des couillonnades et des effets spéciaux ! Le choc des cultures entre Marcel Troupeau, paysan bourru très terroir vivant dans une ferme hantée et Paul-Henry Semance, avocat très parisien qui vient d'acquérir la ferme voisine transformée en cottage pour y passer les vacances d'été. Tout aurait pu se passer dans le meilleur des mondes mais quelques poules saccageuses vont être le départ d'une des pires journées de maître Semance. Point d'impact : Crénon-Les-Tablettes, France très, très profonde. Le Saviez-vous ? Cette comédie à succès se joue partout en France dans les plus grandes salles depuis plus de 15 ans

GIMS - Carpe Diem Tour

Concert, Festival généraliste, Variété française

NANTERRE 92000

Le 24/03/2026 à 19:00

Présenté par Gilbert Coullier Productions (3-752486 / 6-752577). Avec déjà plus d’1 000 000 billets vendus et une série de concerts complets dans toute la France en 2024 et 2025, GIMS poursuit en 2026 avec le CARPE DIEM TOUR.Plus que des concerts, cette nouvelle tournée est l’aboutissement d’une carrière musicale hors norme avec des moment pensés comme une expérience totale, un voyage dans le temps à travers les plus grands succès de GIMS.

Sauvage(s)

Théâtre, Théâtre, Théâtre

CLICHY 92110

Le 21/03/2026 à 15:00

Présenté par Le Théâtre Rutebeuf (1-1075121).Spectacle-promenade au Parc Roger Salengro en tarif unique.Deux récits d’occupation, de rage, de désespoir, de vengeance.Deux textes bruts et vifs. Deux femmes à la lisière. Une averse torrentielle et une maison qui brûle dans un paysage de neige. Le chant lyrique comme échos à la souffrance ordinaire en temps de guerre. L’impensable des actes et de la peine. Le sublime pour évoquer le terrible. Mademoiselle Fifi Une soirée organisée par des officiers prussiens pour se distraire - Rachelle prostituée, poignarde Mademoiselle Fifi - le beau marquis Wilhem.La Mère Sauvage A l’orée du bois - la mère Sauvage apprend que son fils a été tué au front - trois jeunes Allemands sont logés chez elle, elle se venge.À partir de 12 ans.Distribution artistique et technique: Interprétation et chant : Maruska Le Moing Adaptation et mise en scène : Louise Lévêque Création musicale : Yuko Osawa

Malik Djoudi - Tournée

Concert, Festival généraliste, Pop - Rock - Folk

OIGNIES 62590

Le 20/03/2026 à 20:00

"Vivant" est le 1er single de Malik Djoudi depuis 3 ans. Morceau solaire à la rythmique addictive, "Vivant" est une invitation à l'acceptation de soi, l'éloge d'une liberté enfin (re)trouvée. On reconnaît la voix androgyne et sensuelle qui a fait son succès, au service de mélodies soyeuses dont il a le secret.Le chanteur a façonné son style au fil de trois beaux albums : "Un" (2017), "Tempéraments" (2019), nommé "Album révélation de l’année" aux Victoires de la Musique 2020 et le dernier en date "Troie", un recueil qui se caractérise par sa pop classique et ses touches électro épurées, qui évoquent autant Sébastien Tellier que James Blake. Continuant à contourner les codes de la pop, épris d’une grammaire concise, sans fioritures, Malik Djoudi écrit des chansons qui nous touchent et accompagnent nos quotidiens pour rendre nos vies plus douces.Pour son quatrième album, à paraître en septembre 2024, Malik Djoudi s’affirme encore davantage sur ces territoires de prédilection : sensuel et intime, soyeux et planant. Comme si les années qui passent le libéraient de toute contrainte. Sans compromis, sa musique se charge de rythmiques chaloupées.[...]

Cocons électroniques – Raphaël Foulon- Théâtre Monsigny

Spectacle, Manifestation culturelle, Manifestation culturelle

BOULOGNE-SUR-MER, 62200

Le 22/03/2026

SIESTE MUSICALE // Temps fort Les Bonnes Ondes Informations : Gratuit sur réservation directement à la billetterie du Théâtre Monsigny. Le cocon est un concert méditatif ou bain de son. Raphaël Foulon aux manettes s’inspire des cérémonies chamaniques, de son amour de la musique drone et de ses travaux en psychoacoustique pour créer un espace sonore immersif, relaxant et propice au voyage intérieur. Raphaël façonne la matière sonore en live à l’aide d’un synthétiseur modulaire doté de 68 potentiomètres, pour ouvrir un dialogue entre traditions de soin par le son et techniques de synthèse sonore modernes. INFOS ET BILLETTERIE : Billetterie en ligne Théâtre, Rue Monsigny, 62200 Boulogne-sur-Mer Juillet et août : ouvert du lundi au vendredi de 14h à 18h Septembre à juin : Ouvert du mardi au vendredi de 14h à 18h et le samedi de 10h à 13h et de 14h à 18h

Atelier : Réalisez votre miso !

Vie locale

Varennes-sous-Dun 71800

Le 21/03/2026

Bienvenue dans l'univers fascinant de KURA pour une escapade au pays du soleil levant... Située aux portes de la Bourgogne, KURA est un haut lieu de fermentation : outre la bière, le saké, la sauce soja, on y trouve une large gamme de misos. Ce condiment traditionnel japonais se présente sous forme de pâte, fermentée, riche en probiotiques et acides aminés, il stimule le système digestif et immunitaire et donne du goût … à tout ce qu'il touche ! Tout d'abord, nous prendrons le temps de vous présenter KURA et les différents produits travaillés sur place. Puis, place au miso ! Tous les misos de la gammes sont produits à partir de matières premières françaises. D'ailleurs, vous constaterez avec le guide qu’« il y a autant de misos que de fromages en France ». Une petite dégustation vous permettra sans doute de vérifier ces propos. Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser votre propre miso à partir des ingrédients de base : le kôji, c'est-à-dire du riz fermenté pendant 48h (au préalable), une légumineuse bio (soja, pois chiche ou autres selon disponibilités) et du sel brut du Guérande. Vous quitterez la brasserie avec les principes de base pour fermenter du[...]

Je ne Serais pas Arrivée là, Si - Tournée

Théâtre, Théâtre, Théâtre

LENS 62300

Le 21/03/2026 à 20:00

Présenté par Jean-Marc DUMONTET Production (PLATESV-R-2022-011004). De Annick COJEAN  Avec Élodie Frégé et Anne Parillaud Mise en scène : Anne BOUVIER  Assistance mise en scène : Santana Susnja Durée : 1h30 « Je ne serais pas arrivée là si... » Quelques mots anodins qui posent une question vertigineuse. Qu’est-ce qui m’a faite, défaite, marquée, bouleversée et sculptée ? Quel hasard, rencontre, accident, peut-être aussi quelle révolte, ont aiguillé ma vie ?Grand reporter au Monde, Annick Cojean a posé cette question à une trentaine de femmes inspirantes comme Gisèle Halimi, Christiane Taubira, Virginie Despentes ou Amélie Nothomb.Sous la direction de Anne Bouvier, les deux comédiennes se saisissent de la parole de ces femmes, celle qui interroge et celle qui répond. Elles donnent vie, sous la forme d’une conversation, à des mots universels. D’après les entretiens d’Annick Cojean, publiés aux éditions Grasset et Fasquelle, en partenariat avec Le Monde.

Atelier : Réalisez votre miso !

Repas - Dégustation, Atelier

Varennes-sous-Dun 71800

Le 21/03/2026

Bienvenue dans l'univers fascinant de KURA pour une escapade au pays du soleil levant... Située aux portes de la Bourgogne, KURA est un haut lieu de fermentation : outre la bière, le saké, la sauce soja, on y trouve une large gamme de misos. Ce condiment traditionnel japonais se présente sous forme de pâte, fermentée, riche en probiotiques et acides aminés, il stimule le système digestif et immunitaire et donne du goût … à tout ce qu'il touche ! Tout d'abord, nous prendrons le temps de vous présenter KURA et les différents produits travaillés sur place. Puis, place au miso ! Tous les misos de la gammes sont produits à partir de matières premières françaises. D'ailleurs, vous constaterez avec le guide qu’« il y a autant de misos que de fromages en France ». Une petite dégustation vous permettra sans doute de vérifier ces propos. Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser votre propre miso à partir des ingrédients de base : le kôji, c'est-à-dire du riz fermenté pendant 48h (au préalable), une légumineuse bio (soja, pois chiche ou autres selon disponibilités) et du sel brut du Guérande. Vous quitterez la brasserie avec les principes de base pour fermenter du[...]